La ultima vez os presenté la receta de unas galletitas de Halloween, ideales para merendar. Pero si estáis buscando una receta para un postre de Halloween y no os ocurre nada de sencillo y extravagante, no os preocupéis, tengo la receta ideal: cupcakes de Halloween!
Para la masa utilizaré la receta de un bizcocho vegano (sin leche, sin huevos ni mantequilla) que probé por primera vez hace unos meses. En cuanto me sorprendió mucho he pensado de usar la misma receta para que la masa resulte jugosa y esponjosa.
INGREDIENTES:
- 375 ml de agua tibia
- 240 gr de azúcar blanco
- 360 gr harina de trigo
- 75 gr de aceite de girasol
- extracto de vainilla
- 16 gr de levadura para bizcochos
- colorante alimentario negro
- colorante alimentario naranja
TOPPING:
- 270 gr Philadelpia
- 270 ml nata para montar
- 2 cucharas de azúcar glas
- colorante alimentario negro
- colorante alimentario naranja
- miniperlas de azúcar naranja y negro
- sprinkles caras de calabaza (naranja)
- sprinkles calaveras (blanco y negro)
Las decoraciones las compro en la tienda online de Maria Lunarillos.
EMPEZAMOS!
Lo primero que tenemos que hacer es verter en un bol el agua tibia, el aceite y el azúcar blanco.
Sucesivamente, utilizando un colador, añadir la harina de trigo y la levadura en polvo. Mezclar el compuesto un poco para que los ingredientes secos se incorporen bien y añadir unas gotas de extracto de vainilla.
Amasar la mezcla unos 5 minutos a velocidad media, hasta que no parezca una crema homogénea.
Dividir el resultado en dos partes iguales. En el primer bol añadir colorante alimentario negro y en el segundo el colorante naranja hasta obtener el resultado deseado.
Verter el compuesto en las cápsulas para cupcakes y poner en el horno anteriormente precalentado a 170° por 50 minutos. Una vez listos sacar del horno y dejar enfriar los cupcakes.
Mientras nos dedicaremos a la crema para el topping. Montar la nata y a parte mezclar el Philadelphia con el azúcar glas hasta obtener una crema. Una vez listos, juntarlos y seguir mezclando. Dividir el resultado en dos partes iguales y añadir el colorante alimentario.
Ahora os podéis deleitar con la decoración! Tachan! Ya tenéis vuestros cupcakes de Halloween, a disfrutar!
LET'S BAKE EVERYONE HAPPY! 